移設のめどが立ちました。

整理したいなーと思っていたエントリーをおおむね「はてなダイアリー」に移し終えました。

コチラ↓をCHECK&BOOKMARKしてもらえると、大変嬉しいです。

http://d.hatena.ne.jp/livegroove/

飲食情報は残しておきます。いまのところ。
余裕が出てきたら、更新するか、移設しよう。

ろくまる （六本木）

[概要]もつ
[住所]港区六本木4-10-7 六本木エルビル2F
[電話]0357723121
[ＨＰ]http://www.gogenton.jp/index.html
[営業]日祝は23時まで、それ以外は28:30まで営業
[休日]無休
[備考]始発まで待てるのが嬉しい。2名で行っても大人数で行っても大丈夫らしいと、店長さんが親切に教えてくれました。
食事はハズレがないですねぇ。食べたいものが旨いもの、そんな感じ。
メニュー全制覇してみたい。
気楽に入れる内装で、居心地良かったです。

潜酔館 福ﾟ腹ﾟ （新橋 ぷくぷく）

[概要]和食
[住所]東京都港区新橋1-16-10 浅川ビルB1
[電話]0355013088
[ＨＰ]http://r.gnavi.co.jp/a357300/
[営業]17:00～24:00（金曜は28:00迄）
[休日]日・祝
[備考]最近は店員さんのご対応がステキな店がいいけど、ここの店員さんもイイ感じ。
カウンター席は厨房が丸見えなので、食べたいものをそこから選ぶも良し。
料理は全体的にクオリティ高し。焼酎の種類が多いようです。
新橋だけど、居酒屋ゾーンではないため、客層も全然良い感じで、長いできる空間。
カウンターがオススメ。客同士のコミュニケーションが進みそうな作りです。
雰囲気で食事できるお店ってとこかな。

開花屋 （神泉）

[概要]魚料理
[住所]東京都渋谷区円山町23-7
[電話]0337700878
[ＨＰ]http://www.kaikaya.com
[営業]18:00～23:30
[休日]ほぼ無休
[備考]創作料理系、漁師風味噌汁が激旨。
店内はやや窮屈だが、明るい感じ。店員のみなさんの愛想がべらぼうに良く、オススメを聴いて注文するのが良い。
漁師風味噌汁に限らず、全体的に結構なボリュームがあるので、2人で行くより3～4人くらいで行くほうがいいかも。
予約はしてから行くべき。

やまむら （新橋）

[概要]刺身
[住所]東京都港区新橋2-8-14　山田ビル2F
[電話]0335028400・09031482221
[ＨＰ]-
[営業]17:00～23:00（？）
[休日]？
[備考]海の幸が絶品。
入り口が風俗っぽい看板に占められているので、物凄くいかがわしい感じ。
店内は狭く、でも明るい。席の間は狭く、隣の人とどうしても触れてしまう。
まあ、新橋ならでは、といった感じか。
スタッフのおばちゃんの接客（というか愛想）が非常によく、カウンターの特にはじっこだといろいろ気楽に頼める。
おばちゃんのオススメの品は是非食すべし。なんでも毎日北海道から空輸しているので、活きが良いんだとか。
少人数のグループ（4人までかな）でにぎやかに過ごしたいときはオススメ。
なによりも刺身が旨い。

迎茶 （奥沢）

[概要]中国茶
[住所]東京都世田谷区奥沢3-31-10
[電話]0357541785
[ＨＰ]http://www.ge-cha.com/
[営業]11:00～21:00
[休日]水曜
[備考]専門店とのこと。

しゃぶ通 （銀座）

[概要]しゃぶしゃぶ
[住所]東京都中央区銀座6-9-15 B1F
[電話]05073015263(予約)、0335731657(問合せ)
[ＨＰ]http://www.miyoshi-grp.com/
[営業]17:00～23:00
[休日]無
[備考]

ダルマット （恵比寿）

[概要]イタリアン
[住所]渋谷区恵比寿2-7-8 B1f
[電話]0337809955
[ＨＰ]http://www.dal-matto.com/
[営業]17:30～25:00
[休日]月曜
[備考]美食倶楽部第8回会合地。新鮮で希少な有機野菜をオーナーシェフが全国から取り寄せて、ステキなイタリアンに仕上げてくれるお店。予約困難とのこと。ボリュームも最後のパスタで調整可能で、いいかんじ。ちょいと全体的に高い（@8000円）が、それをカバーするパフォーマンスは充分にある。
系列店にベジマットというお店があるらしい。

黒門燈 （外苑前）

[概要]ふぐ、すっぽん
[住所]東京都港区南青山2-13-18
[電話]0357703221
[ＨＰ]http://www.kuromonto.com
[営業]17:00～23:00
[休日]無休（5月～8月は日祝定休）
[備考]カードOK。雰囲気よさげ。

花乃碗 （神田）

[概要]イタリアン
[住所]東京都千代田区神田美土代町11-8
[電話]0332955360
[ＨＰ]http://www.hananowan.jp/
[営業]17:00～22:00
[休日]日、祭日、第2,4土曜
[備考]TUK氏お薦め。多分ハズレはないだろう。

四季旬彩 桜ヶ丘 （渋谷）

[概要]懐石
[住所]東京都渋谷区桜丘町22-22
[電話]0357843634
[ＨＰ]http://www.sakuraoka.com/
[営業]17:30～22:30(L.O.21:30)　
[休日]日・祝　
[備考]
高級っぽい。

タコス

メキシーコー！

タコスって皮から作ろうとすると、かなり面倒そうだなぁ。。
どうしよう。でも作ってみたい。。
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【トルティージャ（皮）】
＜材料＞
強力粉150g
小麦粉150ｇ
※小麦粉ととうもろこし粉を1:1だとなお良し。
水180cc
塩小さじ1
＜工程＞
ボウルに小麦粉と強力粉を入れて混ぜる。
塩、水をちょこちょこ入れながら混ぜる。
耳たぶ位になったらちぎって平たくする。
寝かせる。
打ち粉をする。
フライパンで、油無しで両面を焼く。

【サルサソース】
＜材料＞
トマト
玉ねぎ
ハラペーニョ（青唐辛子）
ライムorレモン
塩ちょっと
＜工程＞
全部みじん切りにして混ぜて冷やす。

【はさむ具材】
豚が良いらしい。

適当にはさんで食う。

はい、タコスの完成です。

ラッシー

元来はインド料理に属するらしい。
確かに現地で飲んだラッシーは異常なほど旨かった。
何か特殊な粉でも入っていたんだろうか、という位。
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＜材料＞
プレーンヨーグルト
低脂肪牛乳
オリゴ糖

＜工程＞
ヨーグルトと牛乳を1:1でかき混ぜまくる。
ミキサーでも大丈夫かな？
氷、ミントはオマカセでin。

はい、ラッシーの完成です。

ナシゴレン

これはメジャーだろうな。でもインドネシア料理だって初めて知った。
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＜材料＞
【ライス】
温かいご飯
鶏肉
剥きエビ
卵
ポテトチップス
【ソース】
ナポリタンソース大さじ4
ケチャップ大さじ3
豆板醤大さじ1
ナンプラー小さじ1
醤油小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
黒砂糖小さじ1
塩小さじ1/4
胡椒少々
ガーリックパウダー適量

＜工程＞
ソースをご飯に混ぜる。
混ぜたご飯をアルミホイルにのせる。
生の鶏肉・エビに塩胡椒をし、ご飯に乗せる。
グリルを強火にして2分焼く。
鶏肉とエビを返してさらに焼く。
鶏肉が焼けたら全体を混ぜ合わせ、さらに焦げ目がつくまで2～3分焼く。
半熟卵を作る。（小皿に卵を割り入れ、破裂防止の為フォークで黄身を刺す。ラップをかけずに電子レンジで50秒加熱する）
ポテトチップスを添える。

はい、ナシゴレンの完成です。

アドボ

フィリピン料理。
存在自体初めて知った。。
お酢って料理で殆ど使いこなせてないんだよな。酢豚好きじゃないし。
だからこれが初めてと言っても良いくらい。
意外と悪くないけど、もっと使いこなすための修業が必要そうだな。。
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鶏の手羽もと肉
酢
醤油
月桂樹（ローリエ）
ブラックペッパー（丸いまま）
にんにく

鍋に肉を並べる。
水1酢1醤油0.7をかける。
月桂樹を数枚、ブラックペッパー、潰したにんにくをいれる。
30分煮る。

はい、アドボの完成です。

※にんにくはチョイ多めでいいかも。あと、甘さがないのでみりんを少し入れても良い。

ソパ＝デ＝アホ

バゲットを多めに入れてしまうと、それだけでおなか一杯。
まあそれはそれで良いんだろうけど、スープとして成立させたいなら
入れる量はがまんせねばならぬ。

スペイン料理だそうです。

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＜材料＞
バゲット
オリーブオイル
にんにく
ベーコン
コンソメ
塩
卵
胡椒

＜工程＞
バゲットは小さ目に解体。
にんにくはぶっ潰す。
ベーコンは刻む。

オリーブオイルと潰したニンニクをフライパンで熱す。
そこにベーコンとバゲットを投入。
水とコンソメを投入。
10分位ことこと。ここで塩とかで適当に調整。
卵を投入。
胡椒イン。

はい、ニンニクのスープの完成です。

※バゲットはカリカリに焼いたパンでもOK。フライパン上でけっこうカリカリにした方が旨いかも。
ボリュームが結構あって、このスープだけでも充分にご飯にできるかな。

ヤンソンさんの誘惑

最近料理にまた凝りだした。
色々トライしているその履歴を、別ブログではなくこっちに統合。
料理も己の生活をGrooveさせる一環だからねぇ。
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ヤンソンさん。修道僧のヤンソンさん。スウェーデンのヤンソンさん。
ステキなベジタリアンの彼が、つい誘われるがままに食べてしまったが故のネーミング。
考えてみると、ヤンソンさんの汚点なわけですね。
確かに背徳的な何かのスパイスが入っているのではないかと思うくらい、旨い。

＜材料＞
生クリーム
アンチョビ
ジャガイモ
たまねぎ
バター
チーズ
パン粉

＜工程＞
たまねぎ、ジャガイモは細め薄めに切る。
ジャガイモはレンチンで火が通った状態に。
たまねぎはフライパンで炒めてやわらかく。
アンチョビは粉々に。

耐熱皿にジャガイモ・たまねぎ・アンチョビを順繰りに重ねていく。
最上部にはパン粉。そこに生クリームを投下。
でもって200℃のオーブンで30～60分。

はい、ヤンソンさんの誘惑の完成です。

※生クリームはちょい多めの方が、一緒にバゲットを食べるときにつけて旨い。たまねぎ、ジャガイモはしっかり火を通してからオーブンにかけた方がベター。塩味を出すのに良質のベーコンを入れてもよいかもね。

なんちち食堂 （目黒）

[概要]沖縄料理
[住所]東京都目黒区目黒1-5-19
[電話]0354355520
[ＨＰ]http://rhyme.co.jp/
[営業]17:30～25:00
[休日]無休
[備考]料理が出てくるのがちょい遅い。そしてメニュー記載のアグー豚が切れていて食べられなかった。そういう詰めの甘さはあるが、全体的に旨し。下北沢の沖縄料理よりも全然旨い。フラッと入れる感覚。泡盛のバリエーションは多いみたいだ。

たらふく （銀座）

[概要]ふぐ
[住所]東京都中央区銀座8-7-2
[電話]0335747668
[ＨＰ]http://www.ofs-co.jp/
[営業]17：00～22：00
[休日]無
[備考]銀座本店。他にも支店いくつかあり。AKNが薦める店なので、たぶん間違いはないだろう。玄品よりも～とのことなので、試してみよう。

牛兵衛 （渋谷）

[概要]焼肉
[住所]東京都渋谷区道玄坂2-25-5
[電話]0337706060
[ＨＰ]http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000001480.html
[営業]11：30～24：00
[休日]無
[備考]コプチャン旨し。ホルモン系全般的に旨いので、それ目的でも充分。肉も悪くなく、豚のステーキみたいなやつはかなり行ける。大体2人で10000円いくかいかないか位かな。

ヘルムズデール （表参道）

[概要]BAR
[住所]東京都港区南青山7-13-12
[電話]0334864220
[ＨＰ]http://www.helmsdale-fc.com/
[営業]18:00～28:00
[休日]無休
[備考]シングルモルトの品揃えが豊富らしい。アクセスがやや不便（高樹町交差点の近く）。接客がユルいのは嫌いじゃない。

ソル・レヴァンテ （表参道）

[概要]イタリアンカフェ
[住所]東京都港区北青山3-10-14
[電話]0354641155
[ＨＰ]http://www.sol-levante.jp/
[営業]11:00～20:00
[休日]水・不定休
[備考]禁煙

えさき （外苑前）

[概要]懐石
[住所]東京都渋谷区神宮前3-39-9
[電話]0334085056
[ＨＰ]http://www.aoyamaesaki.net/
[営業]18:00～23:00
[休日]日・祝
[備考]ミシュラン掲載後評価に?がついているとのこと。

大江戸 （外苑前）

[概要]鰻
[住所]東京都港区南青山2-14-21
[電話]0334020641
[ＨＰ]http://r.gnavi.co.jp/g144602/
[営業]16:30～21:00
[休日]無休
[備考]ちょい高め

茶茶の間 （表参道）

[概要]日本茶専門店
[住所]東京都渋谷区神宮前5-13-14
[電話]0354688846
[ＨＰ]http://www.chachanoma.com
[営業]11:00～19:00
[休日]月曜日
[備考]禁煙

おやじ （青山一丁目）

[概要]ホルモン
[住所]東京都港区南青山1-3-23
[電話]09025378888
[ＨＰ]http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000712808.html
[営業]18:00～24:30
[休日]日・祝
[備考]カード不可

北島亭 （四ツ谷）

[概要]フレンチ
[住所]東京都新宿区三栄町7
[電話]0333556667
[ＨＰ]http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000945/
[営業]18:00～21:00
[休日]日曜・第1/3月曜
[備考]S氏のプロポーズ店。非常に美味しく、かつ、非常にボリューミーとのこと。予約困難。ランチ有。

とんちゃん （渋谷）

[概要]韓国料理
[住所]東京都渋谷区道玄坂2-6-2
[電話]0334627057
[ＨＰ]http://www.tonchang.com/
[営業]17:00～29:00
[休日]無
[備考]カード不可。
店員が肉を焼くスタイルの豚メイン焼肉屋。味はいけてるが、店員によって焼き加減が違うようで、せっかくの肉をウェルダンにしてしまったりと、サービスにバランス有。
決して悪くないしいつもにぎわってる（予約はしてないので並ばないとならん）。
☆二つは難しいかな。肉の焼き加減が変わればだいぶ良くなる。
店内の雰囲気はカジュアル、というより、気楽に入れる居酒屋調。
大人数よりは３～４人で、会話メインの食事サブ、という感覚で行くのがベター。

あじくら （渋谷）

[概要]ホルモン、焼肉
[住所]東京都渋谷区円山町7-12
[電話]0334628811
[ＨＰ]http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13007270/
[営業]17:00～30:00
[休日]日曜・祝日
[備考]旨いらしいとの評判。いかねば。

おはし （渋谷）

[概要]割烹
[住所]東京都渋谷区渋谷1-12-1
[電話]0357661955
[ＨＰ]http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13009706/
[営業]17:00～23:30(L.O.22:30)
[休日]無
[備考]雰囲気が落ち着いているとのこと。ここも要チェック。